LAKSA LEMAK KETAM

 Selamat petang .....salam sejahtera untuk semua moga berbahagia selalu hendaknya.......di petang yang indah ini yan mengambil kesempatan untuk untuk berkongsi satu menu makan petang yang yan buat hari ini......ok resepi hari ini ialah laksa lemak ketam......yan pun tak pasti laksa nie asal dari kelantan ke thai sebab jiran yan ni orang kelantan di selalu masak laksa ketam jadi bila yan makan rasanya sedap lepas tu yan cuba buat inilah hasilnya dan nak kongsi dengan kawan2 semua.........ok kepada yang ingin mengcuba inilah resepinya..

UNTUK RESEPI INI BAHAN BAHANYA IALAH.......

UNTUK LAKSANYA.......

1    Bungkus laksa basah/kering di rebus hingga lembut



UNTUK KUAHNYA.......


A   5 ekor ikan kembung hitam direbus ambil isinya
      2 biji bawang besar potong 4
      5 ulas bawang putih

B   3 ekor ketam potong 2
     2 sudu lada hitam kasar
     5 keping asam gelugur
     2 batang serai di titik
     1 inci halia di potong halus  

C  1 biji kelapa ambil santannya 
      garam ,gula dan perasa secukup rasa 

CARA MEMBUATNYA.........


bland bahan A hingga halus masukan kedalam periuk bersama bahan B biarkan mereneh diatas dapur bila agak2 nak kering masukkan bahan C kacau selalu sebab takut naik minyak bila mendidih tutup api dan sedia untuk di hidangkan......opppp.....ulamnya belum bagi tau lagi.....


UNTUK ULAMNYA.........

Timun
Kacang panjang
Daun kesum
Kobis bulat
Bunga kantan
Togeh
Limau nipis/kasturi

semua bahan2 ini di mayang halus

 

UNTUK SAMBALNYA.........

10 biji cili api
1 inci belacan
sedikit garam

bland /tumbuk semua bahan2 di atas......

OK....!!!!! SELAMAT MENGCUBA......JUMPA LAGI......DA........